Succo di lamponi

Ingredienti:

• Lamponi
• Zucchero

Schiacciate i lamponi e setacciateli finemente con un setaccio di crine, fino ad ottenere più succo possibile. Pesate il succo ottenuto ed aggiungete fino a 300 gr. di zucchero ogni 500 gr. di succo.
Amalgamate bene, e versate il succo ottenuto nei vasi, riempiendoli fino ad un centimetro e mezzo dall’imboccatura.
Applicate le capsule e chiudete con decisione, facendo attenzione a non forzare troppo. Fate bollire per 25 minuti.