Penne alle mele

Ingredienti:

• Mele Gala 1 kg.
• Pomodorini freschi 350 gr.
• 1 gambo di sedano
• Penne integrali 350 gr.
• Olio di oliva
• Prezzemolo

Sbollentate per qualche istante i pomodorini freschi, spellateli, tagliateli a pezzetti e cuoceteli in una larga padella unta d’olio d’oliva, finchè sarà assorbito l’eccesso di liquido.Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e unirle al pomodoro, coprire e lasciar cuocere finchè il tutto si sarà trasformato in una salsa omogenea. Aggiungete un gambo di sedano lessato e frullato. Cuocere in abbondante acqua salata le penne integrali, condirle con la salsa e con una manciata di prezzemolo tritato.