Fragoline
Piacere... Fragoline di Bosco
Si chiama fragolina di bosco ma non va confusa con la specie selvatica, anche se si avvicina per caratteri botanici e gusto. Da questa è stata comunque ricavata mediante selezione genetica. Il frutto ha forma allungata, colore rosso tenero ed un marcato e caratteristico profumo. Pesa 1-2 grammi.
Raccolta e disponibilità
La fragolina si trova da giugno ad ottobre. Trattandosi di pianta rifiorente, la raccolta copre un periodo che va dalla primavera all'autunno inoltrato.
Caratteristiche di conservazione
La fragolina di bosco coltivata è un prodotto altamente deperibile. Conservata a 1 - 3 gradi dura 1 giorno.
Uso e ricette
Le fragoline possono essere consumate fresche, aggiunte alla macedonia, impiegate per guarnire gelati o arricchire di sapore frullati di frutta.