E' l'orto biologico del Trentino. Situato nell'omonima Valle a nord del Lago di Garda di cui risente delle favorevoli condizioni climatiche, sui tipici appezzamenti distribuiti a terrazzo il Consorzio Val di Gresta ritira le produzioni orticole di circa 80 soci che coltivano in particolare cavoli cappucci, carote, zucchine, patate, fagiolini, pan di zucchero, porri, radicchio, sedano rapa, verze, cipolle, biete da costa e cavolfiori su una superficie di circa 75 ettari annualmente coltivati. Tutte tali produzioni sono ottenute per più del 70% con il metodo biologico con certificazione I.C.E.A. in base alle normative comunitarie previste. Il Consorzio è stato costituito nel 1969. Di particolare pregio sono pure alcuni prodotti trasformati quali i tradizionali crauti, le passate di pomodoro e alcune confetture di piccoli frutti coltivati nella zona.