Antica come le tradizioni della nostra terra, schietta e genuina come la gente che la abita, la farina gialla si Storo. Dal caratteristico granoturco della Valle delle Chiese, le pannocchie, raccolte alle prime brume d'ottobre e poi asciugate dai secchi venti di montagna, vengono lentamente macinate per conservarne intatti i principi nutritivi e seduzioni di profumi, sì da farVi assaporare la vera "polenta di montagna".